Picarones

 

Estas delicias arraigadas en la tradición chilena se las traigo para que las podamos hacer en cualquier momento del día, ya que son muy fáciles de hacer. Las puedes comer sólo fritas o con el almíbar que les mostré en la receta de las sopaipillas.

Ingredientes

1/2 kilo de zapallo

1/2 kilo de harina

1 papa

1 taza de leche m/m

1 cucharada de polvos de hornear

aceite para freír

Preparación 

Ponga a cocer el zapallo con la papa. Escurra y pase por cedazo. Deje enfriar y luego una a la harina cernida con los polvos de hornear. Añada la leche poco a poco y bata hasta que quede latigudo. Forme los picarones (yo los pongo en una manga para formarlos) y fríalos en aceite bien caliente. Luego, por último pase por el almíbar (receta se encuentra en el post de las sopaipillas pasadas).